Raízes Zen, de Campinas, representa São Paulo na final nacional do concurso O Quilo é Nosso
Restaurante de Barão Geraldo conquistou o primeiro lugar na etapa estadual com prato autoral
O Raízes Zen, restaurante natural vegetariano e vegano localizado em Barão Geraldo, em Campinas, vai representar o estado de São Paulo na final nacional do concurso O Quilo é Nosso 2026, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). O restaurante conquistou o primeiro lugar na etapa estadual, com nota 9,97, apresentando o prato Costelinha Vegetal Glaciada com Purê de Mandioca e Farofa de Castanha.
A criação do prato vencedor das etapas regional e estadual reúne a proposta de gastronomia natural e vegetal do restaurante com ingredientes e sabores que remetem à culinária brasileira. Na etapa regional, o Raízes Zen também foi o primeiro colado pelo público e jurados técnicos.
Na classificação estadual, o Eden Bar, também de Campinas, ficou em segundo lugar, com nota 9,67, enquanto o Monte Sul JL, de Piracicaba, conquistou a terceira colocação, com 9,31.
A conquista coloca o Raízes Zen entre os restaurantes que disputarão o título de melhor restaurante a quilo do Brasil. A competição promovida pela Abrasel chega em 2026 à sua 10ª edição e é uma das principais iniciativas nacionais de valorização do segmento de comida a quilo.
Daniela Zen Nora, proprietária do Raízes Zen, conta que recebeu a notícia da classificação à final com muita alegria e emoção. “Saber que o nosso prato conquistou os jurados e nos levou à etapa nacional foi uma surpresa especial e um reconhecimento enorme para toda a nossa equipe”, diz ela. “Estar na fase final é viver uma experiência, com a possibilidade de troca de experiências com outros restaurantes do país e poder apresentar o melhor do Raízes Zen e da região de Campinas. “Vamos muito felizes e confiantes para essa próxima etapa”.
Final nacional acontece em setembro, em São Paulo
A grande final do concurso será realizada nos dias 14 e 15 de setembro, em São Paulo, dentro da programação da Semana da Alimentação Fora do Lar. Na etapa decisiva, os finalistas prepararão seus pratos ao vivo e serão avaliados por um júri técnico.
A etapa final reunirá os vencedores estaduais em uma disputa que definirá o grande campeão nacional. O resultado será celebrado durante a programação do Salão Abrasel.
Para o Raízes Zen, a classificação representa o reconhecimento do trabalho desenvolvido pelo restaurante na valorização de uma alimentação baseada em ingredientes vegetais, criatividade e identidade gastronômica.
Para o presidente da Abrasel RMC, André Mandetta, a participação na competição também reforça a presença da região de Campinas no cenário gastronômico nacional e leva para a final uma proposta que une a tradição da comida a quilo à cozinha vegetariana e vegana.
O concurso O Quilo é Nosso foi criado para valorizar o modelo de comida a quilo, formato genuinamente brasileiro. Em sua primeira etapa, realizada em julho, os restaurantes participantes apresentaram receitas especialmente desenvolvidas para a competição e foram avaliados por critérios que incluem limpeza, ambiente, atendimento, qualidade do bufê e o prato criado para o concurso.
