Hortifrútis puxam queda de preços nos supermercados em agosto, aponta APAS

Batata, pepino, cebola, tomate e cenoura estão entre os itens que mais ficaram baratos no mês

Os preços de legumes, verduras e outros produtos de hortifrúti ajudaram a aliviar o bolso do consumidor em agosto. Pelo segundo mês consecutivo, os produtos in natura puxaram para baixo os preços dos supermercados, segundo o Índice de Preços dos Supermercados (IPS), calculado mensalmente pela APAS – Associação Paulista de Supermercados em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE). No mês, a categoria registrou queda de 6,5%, com retração em todas as subcategorias. Entre elas, os tubérculos tiveram a maior redução, de 17,7%, seguidos por legumes (-10,9%) e verduras (-5,3%).

A queda também aparece entre os produtos que mais recuaram de preço no mês: 19 dos 25 itens com maiores reduções em agosto são frutas, legumes, verduras ou outros produtos de hortifrúti. A batata comum liderou o movimento, com queda de 28,7%, seguida por pepino (-24,8%), cebola (-15,3%), tomate (-15,3%) e cenoura (-13,3%). Também registraram redução de preços o quiabo (-9,8%), a abobrinha (-9,4%), a laranja (-8,5%), a alface (-8,3%) e a couve (-8,1%).

Clima favorece a queda de preços, mas El Niño exige atenção nos próximos meses

O movimento está relacionado às condições de oferta desses produtos. O clima mais favorável e as temperaturas elevadas em importantes regiões produtoras contribuíram para acelerar a maturação e antecipar colheitas de alguns itens, ampliando a disponibilidade de produtos no mercado e favorecendo a redução dos preços.

“Para o consumidor, a queda nos preços representa não só mais alívio no bolso, mas também uma oportunidade de ampliar o consumo de alimentos frescos e diversificar a alimentação. Com hortifrútis mais acessíveis, produtos que fazem parte de uma dieta equilibrada podem ganhar mais espaço nas compras do dia a dia”, afirma Edevaldo Retondo, diretor regional da APAS em Campinas.

O cenário para os próximos meses, no entanto, exige atenção. As projeções indicam uma possível intensificação do El Niño entre a primavera e o início do verão, o que pode influenciar as condições de produção em diferentes regiões. Segundo a APAS, no caso da produção de alimentos, eventuais mudanças no clima podem afetar produtividade, oferta e custos de produção, com reflexos diferentes sobre os preços de acordo com a cultura e a região produtora.

Sobre a APAS – Com 55 anos de atuação, a APAS – Associação Paulista de Supermercados representa setor supermercadista no Estado de São Paulo e busca integrar toda a cadeia de abastecimento com a sociedade. A entidade possui 3 distritais na capital paulista e 13 regionais distribuídas estrategicamente. A APAS representa mais de 27 mil estabelecimentos no Estado de São Paulo, responsáveis por 30% do faturamento nacional do setor. Em 2025, o setor supermercadista paulista faturou R$ 350 bilhões, registrando crescimento de 3,7% em relação ao ano anterior e representando 8,7% do PIB estadual.

Atualmente, os supermercados empregam mais de 700 mil pessoas no estado, com potencial de expansão de mais 36 mil vagas em diferentes funções.