Açaí além do bowl: novas formas de consumo ganham espaço na rotina

Da tradição paraense aos smoothies, fruto ganha versões que acompanham diferentes hábitos de consumo

Popular em versões doce servidas em bowls, o açaí costuma ser acompanhado de frutas, granola e complementos como leite em pó, leite condensado e granulados. Embora essa seja uma das formas mais populares de consumo do fruto, ele também aparece em outras preparações práticas, como os smoothies.

Segundo o Ministério da Integração e do Desenvolvimento Regional, em publicação de maio de 2026, o consumo do açaí apresenta diferenças regionais. No Pará, é tradicionalmente consumido como acompanhamento de pratos como tapioca, peixe, camarão ou carne. Já em outras partes do Brasil, tornou-se popular a combinação com frutas, granola, nozes e outros complementos.

O açaí também pode ser consumido em ocasiões que vão além da sobremesa. Em preparações como os smoothies, o fruto pode fazer parte de diferentes momentos do dia, como uma pausa entre compromissos ou em um lanche antes ou depois das atividades físicas.

Essa possibilidade de diversificar o consumo também dialoga com transformações no mercado de bebidas. A pesquisa Saúde, energia e prazer: o mercado de bebidas não alcoólicas no Brasil, publicada pela Globo Ads Insights em junho de 2026, aponta que as bebidas não alcoólicas passaram a assumir diferentes papéis no cotidiano, associadas a momentos de pausa, produtividade, bem-estar e socialização.

“O açaí conquistou o consumidor brasileiro principalmente pelo sabor e pela experiência do bowl, mas existe um universo de possibilidades de consumo que vai muito além disso. Queremos mostrar que o açaí também pode acompanhar outros momentos da rotina, de uma maneira prática e saborosa”, explica o presidente do Grupo Upper, Shirleno Booz.

A Vittaí, marca do Grupo Upper voltada ao segmento alimentício, reúne em seu portfólio smoothies de açaí nos sabores Original, Morango e Banana. “O açaí é um ingrediente que permite explorar diferentes combinações e formatos. Nosso objetivo é valorizar essa versatilidade e oferecer ao consumidor outras maneiras de incluir o fruto em sua alimentação”, destaca a head de marketing do Grupo Upper, Ingrid Spengler.

Sobre a Vittaí

A Vittaí é uma marca de alimentos e bebidas funcionais do Grupo Upper que nasceu com o propósito de tornar a alimentação equilibrada mais prática, saborosa e acessível. Seu portfólio reúne smoothies de açaí, bebida vegetal à base de gergelim e tahines, combinando ingredientes naturais, inovação e conveniência. Criada pelo Grupo Upper, empresa com mais de 15 anos de experiência em comércio exterior, distribuição, logística e desenvolvimento de produtos, a Vittaí une a expertise de uma companhia com atuação internacional à construção de uma marca voltada às novas demandas de consumo.