Bellini Ristorante celebra 23 anos com uma noite dedicada às grandes lendas do vinho mundial
Jantar harmonizado “Lendas Engarrafadas – Uma noite com Vega Sicília e amigos” acontece no dia 21 de agosto e reúne cinco rótulos icônicos em uma experiência gastronômica exclusiva
Há 23 anos, o Bellini Ristorante, localizado no Vitória Hotel Concept Campinas, escreve uma história marcada pela excelência gastronômica, pela valorização dos grandes vinhos e pela arte de receber. Para celebrar essa trajetória, a casa promove, no próximo 21 de agosto, um jantar exclusivo que promete entrar para a memória dos apreciadores da alta gastronomia. Com o tema “Lendas Engarrafadas – Uma noite com Vega Sicília e amigos”, o evento reunirá alguns dos mais prestigiados rótulos da enologia mundial, cuidadosamente selecionados em parceria com a Mistral, uma das principais importadoras de vinhos do Brasil. Cada vinho será apresentado em harmonia com pratos especialmente desenvolvidos pela Chef Cristina Róseo e equipe do Bellini, em um menu degustação de cinco etapas.
“A proposta é proporcionar uma experiência sensorial completa, na qual a gastronomia italiana contemporânea dialoga com uma das vinícolas mais reconhecidas e premiadas do mundo”, conta Rodrigo Porto, Diretor de Alimentos e Bebidas da Rede Vitória Hotéis.
A noite começa com o elegante Mandolás Furmint, harmonizado com vieiras seladas, redução de whisky, maçã verde e bacon crocante. Na sequência, o espanhol Macán 2019 acompanha um delicado Agnolotti de pato com cogumelos do bosque, servido no próprio molho reduzido e notas cítricas de laranja.
O terceiro momento do jantar festivo apresenta o intenso Pintia 2019, servido ao lado de codorna à lodiana desossada, preparada em molho de Marsala e acompanhada de polentinha cremosa. Como protagonista da noite, chega à mesa o lendário Vega Sicilia Valbuena 5º Año 2020, harmonizado com um mil-folhas de cupim tostado na brasa, servido com seu próprio jus — um encontro entre técnica, sabor e tradição.
Encerrando a experiência, o clássico vinho de sobremesa Tokaji Aszú 3 Puttonyos acompanha uma delicada Tarte Tatin de maçã e damasco com quenelle de creme de Gorgonzola Dolce, equilibrando doçura, acidez e cremosidade.
“Mais do que um jantar harmonizado, o evento celebra duas décadas de dedicação à alta gastronomia e reafirma o compromisso do Bellini Ristorante em oferecer experiências que unem técnica, ingredientes de excelência e grandes rótulos em um ambiente sofisticado”, conta Eduardo Porto, Diretor de Vendas e Marketing da rede hoteleira.
Instalado no Vitória Hotel Concept Campinas, no Cambuí, o Bellini Ristorante consolidou-se como uma das principais referências da gastronomia italiana e mediterrânea da região. Premiado ao longo de sua trajetória, o restaurante é reconhecido pelas massas artesanais produzidas diariamente, carnes nobres, frutos do mar selecionados e uma carta de vinhos que figura entre as mais completas da cidade.
Serviço
Bellini Ristorante 23 anos
Lendas Engarrafadas – Uma noite com Vega Sicília e amigos
Data: 21 de agosto
Horário: Jantar (mediante reserva)
Reservas: (19) 99907-4227
