Da margarita ao mezcal: bebidas mexicanas ganham espaço no Brasil e conquistam consumidores em busca de novas experiências
No Dia Internacional da Tequila, celebrado nesta sexta-feira, dia 24 de julho, Si Señor destaca o crescimento da coquetelaria mexicana e explica por que tequila e mezcal são bebidas diferentes
A gastronomia mexicana vem conquistando cada vez mais espaço no paladar dos brasileiros. Se antes os tacos, burritos e nachos eram as grandes estrelas, agora são os drinks que vêm despertando a curiosidade dos consumidores. Clássicos como a margarita permanecem entre os mais pedidos, enquanto destilados tradicionais, como tequila e mezcal, começam a ganhar protagonismo nas cartas de bares e restaurantes.
A tendência acompanha um consumidor cada vez mais interessado em experiências gastronômicas completas, que vão além da refeição e valorizam a história, a cultura e a origem dos ingredientes. Aproveitando o Dia Internacional da Tequila, celebrado nesta sexta-feira, 24 de julho, a data também abre espaço para desmistificar uma dúvida comum: afinal, tequila e mezcal são a mesma bebida?
Embora ambos sejam produzidos a partir do agave, os destilados têm características bastante diferentes. A tequila é elaborada exclusivamente com o agave-azul e sua produção é concentrada em regiões específicas do México. Já o mezcal pode ser produzido com diferentes espécies de agave e passa por um processo artesanal que confere à bebida um sabor marcante e levemente defumado.
Para Fred Cruz, proprietário do restaurante, o interesse crescente pelos drinks mexicanos reflete uma mudança no comportamento dos consumidores. “Percebemos que os clientes não querem apenas conhecer a comida mexicana. Eles também demonstram curiosidade pelos drinks, perguntam sobre os destilados, querem entender os ingredientes e experimentar novas combinações. A margarita continua sendo um clássico, mas cada vez mais pessoas descobrem que a coquetelaria mexicana é muito mais rica e diversa”, afirma.
Segundo ele, a data também é uma oportunidade para apresentar ao público a cultura por trás dessas bebidas. “Muita gente acredita que tequila e mezcal são a mesma coisa, quando, na verdade, cada uma tem sua história, seu processo de produção e características próprias. Quando o cliente conhece essas diferenças, a experiência se torna muito mais interessante e ele passa a valorizar ainda mais a tradição da gastronomia mexicana”, destaca.
Além da margarita, preparada tradicionalmente com tequila, limão e licor de laranja, outros coquetéis à base de destilados mexicanos vêm ganhando espaço e mostrando a versatilidade dessas bebidas, seja em receitas clássicas ou em releituras contemporâneas.
Mais do que celebrar uma data no calendário, o Dia Internacional da Tequila reforça um movimento que cresce no Brasil: o interesse por sabores autênticos, novas experiências e pela riqueza cultural que faz da gastronomia mexicana uma das mais apreciadas do mundo.
